La première usine de production de cacao bio «Made in Switzerland»
PRONATEC AG: Une cliente bio.inspecta de longue date inaugure la première usine de cacao exclusivement bio en Suisse
En mai 2022, PRONATEC AG, cliente de longue date de bio.inspecta AG, a lancé la première usine de production de cacao bio «Made in Switzerland».
L’entreprise familiale PRONATEC, implantée sur plusieurs sites en Suisse, est réputée une pionnière du mouvement mondial du bio et du commerce équitable. Elle fournit les entreprises internationales de denrées alimentaires et de cosmétiques en matières premières et en produits semi-finis certifiés de qualité supérieure. PRONATEC entretient des partenariats de longue date avec des coopératives dans les pays d’origine pour le cacao, le sucre, la vanille et les épices, contribuant ce faisant à améliorer les conditions de vie des familles de petits producteurs
Depuis ce mois de mai, notre cliente de longue date transforme désormais elle-même les fèves de cacao. La première installation de fabrication purement bio pour les produits au cacao bio a été mise en service sur le site de production de Beringen, près de Schaffhouse. L’installation transforme chaque année 15 000 tonnes fèves de cacao bio en trois produits semi-finis, à savoir la masse de cacao, le beurre de cacao et la poudre de cacao. Cette démarche permet d’accroître la création de valeur autochtone pour les spécialités suisses comme les produits au chocolat.
L’usine de transformation de cacao bio constitue une réponse concrète à la tendance croissante auprès des consommateurs. Les produits achetés sont non seulement censés être durables, mais leur traçabilité jusqu’au petit producteur doit également pouvoir être garantie. Grâce à la mise en service de l’installation, la chaîne de création de valeur – de l’approvisionnement en fèves à la production, en passant par la vente – relève désormais de la responsabilité de PRONATEC dans son intégralité.
Retrouvez de plus amples informations sur https://pronatec.com/fr/transformation-du-cacao.
