Gli animali e i mangimi non biologici rimangono un'eccezione
La gestione delle domande di acquisto eccezionale di animali e mangimi non biologici è un compito e una sfida costante.
Andreas Müller, bio.inspecta AG
La gestione delle domande di acquisto eccezionale di animali e mangimi non biologici è un compito e una sfida costante. Queste domande spesso scatenano dibattiti controversi tra le parti coinvolte. In linea di principio, la situazione iniziale è chiaramente regolamentata.
Nell'approvare queste domande, gli organismi di controllo e certificazione sono strettamente vincolati ai requisiti del catalogo dei criteri per la concessione di deroghe ai produttori.
L'UFAG e le organizzazioni dei marchi controllano regolarmente il corretto trattamento di queste domande. Ciò garantisce inoltre che le autorizzazioni siano rilasciate in modo conforme e uniforme.
In ogni caso, l'acquisto di animali e mangimi non biologici dovrebbe essere un'eccezione che conferma la regola. Questa strategia non è consentita come modello di business e, pertanto, non è praticabile.
Le riserve di mangime fanno pensare a un aumento del numero di capi di bestiame
È chiaramente riconoscibile la tendenza di bio.inspecta (organismo di controllo e certificazione) a ricevere un numero maggiore di richieste di acquisto di animali non biologici nei periodi di buoni raccolti di mangime.
L'anno di raccolta 2024 è stato descritto come una buona annata di foraggio in molte località, grazie alla regolarità delle precipitazioni. Quando le scorte di mangime sono colme, l'aumento del numero di capi di bestiame nelle aziende agricole biologiche svizzere diventa spesso un tema centrale nelle valutazioni.
Ai collaboratori di bio.inspecta viene ripetutamente riferito che l'offerta di animali biologici è inesistente o percepita come insufficiente, sia in termini di quantità che di qualità. Solo la mancanza di un’offerta adeguata di animali biologici ci consente di autorizzare una richiesta di acquisto di animali non biologici.
Questo è il requisito fondamentale per eccellenza. Sia l'Ordinanza sull'Agricoltura Biologica che le linee guida delle organizzazioni di certificazione stabiliscono come obbligatorio il principio secondo cui"gli animali biologici devono essere acquistati in un'azienda agricola biologica". Potrebbe essere necessario analizzare, in un gruppo di esperti di alto livello, le ragioni per cui, secondo i produttori, il mercato del bestiame biologico risulta insoddisfacente.
Requisiti per la richiesta di acquisto di animali non biologici
Come già detto, il fattore più importante è la mancanza di animali da riproduzione biologici. Se questi sono disponibili, il rilascio di un’autorizzazione non è possibile.
Gli altri criteri definitivi sono elencati nel catalogo dei criteri per la concessione delle esenzioni, che costituisce parte integrante del quadro normativo biologico.
L'acquisto di animali da riproduzione, fino a un massimo del 40% dello stock di animali adulti, può essere autorizzato se è soddisfatto uno dei seguenti criteri:
- Aumento significativo del numero di animali allevati (di almeno il 20%)
- Cambio di razza
- Avvio di un nuovo ramo produttivo nell’allevamento
- Rischio di perdita di una determinata razza nell'agricoltura (razze ProSpecieRara)
L'acquisto di pollame non biologico non può essere autorizzato dagli organismi di certificazione. Le richieste corrispondenti devono essere presentate alle organizzazioni dei marchi.
L'assenza di corna non è un criterio. Questo aspetto genera regolarmente incomprensioni tra gli allevatori quando le domande vengono respinte, ma non deve essere preso sul personale.
Non è soggetto ad autorizzazione l'acquisto di riproduttori maschi, di animali da compagnia, di vitelli sostitutivi nell'allevamento di vacche nutrici e e da latte (previa notifica all'organismo di certificazione) e di giovani animali appartenenti a razze ProSpecieRara. Questi ultimi possono essere acquistati fino al 10% (stock di animali adulti) previa consultazione dell'organismo di certificazione.
Sulla base dell'esperienza acquisita nelle attività di ispezione, bio.inspecta consiglia agli allevatori di prendere in considerazione la creazione di riserve alimentari prima di aumentare il numero di capi di bestiame
Se le riserve di mangime non sono sufficienti
Le annate con raccolti di foraggio insufficienti, che si verificano con maggiore frequenza a causa del cambiamento delle condizioni climatiche, suscitano preoccupazioni e difficoltà nelle aziende agricole biologiche. Come conseguenza logica, in queste situazioni di emergenza vengono presentate agli organismi di certificazione richieste di acquisto eccezionale di mangimi di base.
Possono essere autorizzate solo le perdite di raccolto. Un'azienda agricola che pratichi esclusivamente pascolo non sarà quindi autorizzata ad acquistare mais da insilato non Swiss Bud. In linea di principio, l'acquisto di mangimi provenienti da coltivazioni non biologiche non può essere autorizzato.
Nessuna domanda può essere approvata se è disponibile il mangime di base Swiss Bud (Biomondo, Roughage Association, ecc.). In mancanza di tale disponibilità, l'autorizzazione può essere concessa in base ai seguenti criteri:
- Perdita di raccolto dovuta a condizioni meteorologiche eccezionali (siccità, umidità)
- Perdita di raccolto per cause di forza maggiore (inondazioni, colate detritiche, ecc.)
- Perdita di raccolto dovuta a infestazioni di parassiti
- Perdita di scorte a causa di incendio o altri eventi
Il 7 febbraio 2025 è apparso su www.bioattualita.ch